Per orzare si intende variare la rotta dell'unità navale assumendo un nuovo valore di rotta opposto a quello della direzione di provenienza del vento.

Falso. Orzare significa avvicinare la prua alla direzione da cui proviene il vento, riducendo l'angolo tra la rotta e il vento (si va più al vento). La definizione nella domanda descrive invece la manovra opposta, ovvero poggiare, che consiste nell'allontanare la prua dalla direzione del vento assumendo una rotta più lontana da essa.